2025年1月号
冬瓜のカレーだしそぼろ煮
冬瓜料理のレシピにぜひ加えていただきたいほっこりメニューをご紹介します。味の染み込んだ冬瓜と飲み干したくなるスープが絶品です。コトコト気長に火にかけて、あつあつを召し上がれ。
材 料
（2人分）
冬瓜・・・・・・400g
鶏ひき肉・・・・100g
酒・・・・・・小さじ1
塩・・・・・小さじ1/2
（A）
・顆粒和風だし 大さじ1
・ 水 400ml
・カレー粉 大さじ1
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・醤油 小さじ1
・すりおろし生姜（チューブ） 約1cm
※とろみ 片栗粉・水・・・各大さじ1
作り方
-
冬瓜は種を取って皮を剥き一口大に切る。ひき肉は酒と塩を加えて揉み込んでおく。 -
鍋に油を引き、鶏ひき肉を炒める。 -
2️⃣に冬瓜を加え、(A)を加えてよく煮込む。 -
水溶き片栗粉を入れて混ぜ、中火でとろみがつくまで1分ほど煮込む。 
調理時間 約20分 落とし蓋をすると味が染みやすいです。
今回教えてくださった方
勝代さん
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