2020年11月号
大葉入り肉味噌
特売でひき肉が安く買えたら、肉味噌を作って常備菜にしてみませんか？白いごはんにのせて食べてもいいし、うどんや坦々麺にしてもgood！！甘辛な味わいが食欲をそそります。
材 料
豚ひき肉・・・・・・350g
大葉・・・・・・・・30～40枚
ニンニク・・・・・・1片分
生姜・・・・・・・・大さじ1
蜂蜜・・・・・・・・大さじ4
味噌・・・・・・・・大さじ2
合わせ調味料（醤油大さじ1、みりん大さじ2、酒大さじ2）
ごま油・・・・・・・大さじ1
作り方
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大葉は千切りに、ニンニクと生姜はみじん切りにする。合わせ調味料を作っておく。 -
フライパンにごま油をひき、ニンニクと生姜を香りがたつまで炒める。 -
【2】にひき肉を加え炒める。 -
肉に火が通ったら、蜂蜜と味噌を加えながら炒める。馴染んだところで合わせ調味料と大葉を加え、水分を飛ばすように炒める。 
大葉をたっぷり入れると美味しさup!
今回教えてくださった方
SUさん
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