2020年8月号
もやし照り焼きハンバーグ
いつもは脇役のもやしですが、ハンバーグの具として使うとシャキシャキとした食感がクセになります。肉は合挽きでも構いませんが、鶏肉を使うと食欲がない時でもあっさり美味しくいただけます！
材 料
（2人分）
鶏挽肉・・・・・・300g
卵・・・・・・・・1個
パン粉・・・・・・大さじ2
みそ・・・・・・・大さじ1
塩こしょう・・・・少々
もやし・・・・・・150g
大葉・・・・・・・5枚
【照り焼きソース】
ポン酢・・・・・・大さじ2
酒・・・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・・大さじ1
作り方
-
大葉はみじん切りに、もやしは洗いながら折る。 -
1.以外の材料をすべて混ぜ合わせる。 -
1.と2.を合わせてよく混ぜ、丸く成形してフライパンで両面を焼く。 -
最後にソースを回しかけ、全体に味をなじませる。 
もやしはあまり 細かくしない方が 美味しいです。
今回教えてくださった方
ひよこさん
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