2020年7月号
オクラのピリ辛漬け
今が旬のオクラを使ったカンタン浅漬けは、ご飯だけでなくビールとの相性もバツグン！オクラだけでなく旬の野菜でも楽しんでみてください。
材 料
（3～4人分）
オクラ・・・・・・・・2袋(16本)
塩(板ずり用)・・・・・適量
【漬け汁】
醤油・・・・・・・・・小さじ2
酢・・・・・・・・・・小さじ2
ごま油・・・・・・・・小さじ2
豆板醤・・・・・・・・小さじ1
すりおろしにんにく・・小さじ1/2
作り方
-
オクラはガクを取り、塩を振って板ずりをする。 -
沸騰した湯に➀を入れて1 分程湯がき、湯切りして粗熱をとる。 -
ジッパー付きの袋に全調味料を合わせ入れて漬け汁を作る。 -
③の中にオクラを入れてよく揉み、20分ほど冷蔵庫で冷やす。 
オクラは湯がきすぎないように注意！
今回教えてくださった方
かおるんさん
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