2017年12月号
温野菜の人参ドレッシング
人参は様々な料理に登場しますが、油と酢を加えたドレッシングにして食べると、栄養を効率よく摂取できますよ。家庭にある野菜でOKなので、温野菜にかけて召しあがれ。
材 料
人参（皮ごと）・・・・・・・・・・・中1/2本
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・1/6個
にんにく・・・・・・・・・・・・・・少々
生姜・・・・・・・・・・・・・・・・少々
【A】
油・・・・・・・・・・・・・・・・・50ml
酢（又はレモン果汁）・・・・・・・・ 小さじ1～2
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2/3
作り方
-
ボウルに人参、玉ねぎ、にんにく、生姜をすりおろす。 -
【A】をすべて混ぜ合わせる。 -
[1]と[2]をよく混ぜ合わせる。 -
お好みの野菜を茹でて、その上にかけて食べる。 
調理時間 約15分 冷蔵庫で5日ほど保存可。お肉にかけても美味!
今回教えてくださった方
シトロンさん
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