2017年3月号
炒り豆腐のひじき和え
もう1品おかずが欲しい時に、サッと作れる栄養満点なヘルシー副菜です。冷めても美味しいので、多めに作っておくと助かりますよ。
材 料
（2～3人分）
木綿豆腐・・・・・・・・・・・1丁
ひじき・・・・・・・・・・・・20g
水煮大豆（市販のもの）・・・・30g
卵・・・・・・・・・・・・・・2個
(A)
醤油・・・・・・・・・・・・・大さじ2
酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・・・・・小さじ1
だし汁・・・・・・・・・・・・50cc
作り方
-
豆腐をよく水切りする。ひじきは水で戻しておく。 -
_1の豆腐をフライパンで炒って、完全に水分を飛ばす。 -
_2に大豆とひじきを加え、（A）を入れてよく混ぜ合わせる。 -
溶き卵を流し入れ、味が整ったら完成。 
所要時間 10分程度 お好みで、きのこ類や野菜を 加えてもOK。
今回教えてくださった方
マメさん
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