2017年1月号
豆腐のオムレツ
今回は大人数でお料理を囲む時にオススメしたい大皿料理です。オムレツにお豆腐を加えることでボリュームアップするので、見た目も食べ応えも抜群。作り方も簡単なので、時間がない時もパパッと作れますよ。
材 料
（4~5人分）
ひき肉・・・・・・・・・・・・200g程度
木綿豆腐・・・・・・・・・・・1丁
長ネギ・・・・・・・・・・・・3本
卵・・・・・・・・・・・・・・4個
酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ2
醤油・・・・・・・・・・・・・大さじ4
みりん・・・・・・・・・・・・大さじ1
作り方
-
フライパンでひき肉を炒めた後Aを加え、水気をとばす。 -
よく水切りした豆腐を1に入れ、崩しながら味をなじませる。 -
小口切りしたネギを入れて、全体を混ぜ合わせる。 -
卵を流し込み、フタをして弱火で3分。火を消して2分ほど蒸らしたら出来上がり。 
所要時間 約15分程度 お豆腐はしっかり 水切りしてね。
今回教えてくださった方
ムーコさん
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