カンタン♪レシピ
2016年8月号
即席なすの塩もみ
夏場に食欲がない時は、ごはんとお味噌汁、夏野菜の浅漬けで元気アップです! 今回は薬味に大葉を使用しましたが、みょうがやネギ、生姜を使っても美味しいですよ。
材 料
（2人分）
なす 2本
塩 小さじ1/2
大葉 5枚
ごま 適量
醤油 小さじ1
かつおぶし 適量
ごま油 お好みで
作り方
-
なすはヘタを切り落とし、食べやすい大きさで拍子切りにして塩もみする。 -
①がしんなりしてきたら水気をしぼる。大葉は細切りにしておく。 -
②に大葉・ごまを加え、醤油で味付けする。 -
最後にかつおぶしを加え、香り付けにごま油をかけて混ぜ合わせる。 
調理時間 約10分 ★なすは力強く押しながら塩もみしてね。
今回教えてくださった方
なおなおさん
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