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今月のシェフ・・ゲレンデの貴公子さん

もやしのごま和え

給料日前の家計にやさしい食材といえば「もやし」。 たっぷりのごまとごま油の風味を利かせた、 味わい深い小鉢メニューの出来上がりです。 翌日も充分おいしいので、作り置きしておくと重宝しますよ。

材料

[材料](2〜3人分)
もやし……………1袋(200g)
塩……………大さじ1/2
以下A
炒りごま……………大さじ3
醤油……………大さじ1
砂糖………………大さじ1
ごま油………………大さじ1/2
酢………………小さじ1




其の一
沸騰した湯に塩を入れ、もやしを1分半茹でる。

其の二
茹でたらザルに上げてしっかり水気を切り、粗熱を取る。

其の三
(A)をすべて混ぜ合わせる。

其の四
(2)を(A)でよく和える。

完成!


ひとくちメモ
ごまは少し多めなくらいがベスト!

【所用時間】 約10分



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