イタリア風居酒屋　ファイアーバード

[イタリア産トリュフと
パルメザンチーズのリゾット]

フワッと香りが広がるサマートリュフを贅沢に使った一品。歯ごたえある本格リゾットをパスタ感覚でどうぞ♪

旨味がジュワ〜と染み込んだリゾットの美味しさの決め手は、鶏と数種類の香味野菜をじっくり煮込んだダシ。パルメザンチーズと、イタリア産サマートリュフの風味が、少し固めのお米とベストマッチしているよ。「ごはんではなく、パスタ感覚で味わっていただきたい」とシェフ。
この絶妙な美味しさににピッタリな、シャソルネやオリビエリビエールなど、自然派ワインも続々入荷中!!