ヒロカズのタコヤキ
■佐世保市広田3丁目38-6 ■090-1087-1124 ■11:00〜22:00 ■不定休 ■P有

以前、針尾バイパスにて9年間車内販売されていた「ヒロカズのタコヤキ」がダイレックス早岐店駐車場内に移転して営業中。とっても気さくなご主人が3年間試行錯誤を重ね完成させた特製「タコヤキ」は、焼き始めから焼きあがりまでになんと1時間。生地の配合から火加減まで、微妙な技で焼きあげるので外はかりっと香ばしく、中はふっくらまろやか！上からかける隠し味の効いたマヨネーズはなんと20種類もあり、1番人気は「コーンエッグマヨ」!!遠くは北九州、久留米から買いに来る常連さんがいるほどの人気ぶり。

ちなみにお店の名前「ヒロカズ」は愛する息子さんのお名前なんだって。

ひっぱりダコ
■佐世保市日野町888 ■090-9569-1449 ■10:30〜19:30 ■ 2/7〜11、19〜21、24･25休
■P有

オープン間もない屋台ながら、味は二重マル。表面のカリッと食感が自慢とあって、生地を流すのは注文が入ってから。だしのきいた中身のとろとろ感とのギャップを楽しんでね。具はキャベツ、たこ、天かすと実にシンプル。青のりは歯につかないようにと、なんと生地の中に混ぜ込んでいるんだって。鉄板に塗る豚の背脂も、香ばしさとコクをアップさせる秘訣なんだ。焼き上がりまでに15〜20分ほどかかるので、お買い物前の注文がベストだよ。1パック12個400円。

口の中をやけどしないように、つま楊枝ではなく、割り箸をつけているんだって。

TAKO膳
■藤津郡嬉野町大字下宿乙1045-1■0954-42-1928 ■10:00〜21:00 ■火曜休
■P有 ■8席

嬉野温泉水を使ってカラッと焼いた「ネギたこ」は8個で400円。たこ焼き自体にしっかり味がついているからそのまま食べてもOK！温泉水が味をやわらかくするんだって。大根おろしの入ったつけだしで食べると、あら不思議！かつおと昆布の風味と大根がたこ焼きの味をまろやかにしてくれて、何個でも食べられそう。つけだしか、特製ソースか選んでね！ネギがたっぷり入った「ネギたこ」のほかには、オーソドックスな「たこやき」(8個380円)、そして学生のみの4個入180円の「ちびたこ」があるよ。

注文してから焼いてくれるので、15分から20分かかるよ。待ってても食べたいおいしさだにゃ。

たなか
■東彼杵郡川棚町栄町74 ■0956-82-5873 ■9:30〜19:00 ■日曜休
■P無 ■5席

たこ焼きの生地を回転焼の鉄板で焼き、特製ソース＆マヨをサンドした「たこサンド」。たっぷりキャベツの甘みが、どこか懐かしくやさしい味。1個50円という昔ながらの価格で、学生さんなど幅広い年齢層に親しまれているよ。さらにたこサンドだけでなく、お店の商品はほとんどが50円。じゃがいもを甘い生地で包んで揚げた「じゃがまるくん」や、鳥皮をカリカリに揚げた唐揚げ、コロッケなど。すべてが手作り、おふくろの味！遠方から買いに来るファンも多いんだって。

たこサンドは東彼杵の道の駅でも買えるよ。川棚名物になって欲しいニャ。

たことん
■佐世保市祇園町3-25 ■090-5728-4139 ■12:00〜深0:00 木曜18:00まで ■無休
■P無

かつおだしなど3種の合わせだしが効いた生地を、コクがでるようにラードでかりっと焼き上げた、たこ焼き（4個100円〜）。仕上げには砕いたテンカスがかけてあって、口に入れるとパリパリ。この食感が癖になりそう！甘めの自家製ソースか、しょうゆ味が選べるよ。自家製ソースの中身はたことテンカス、そしてソースと相性がいいキャベツ。しょうゆ味はキャベツがネギに変わるんだ。ソースは子どもや女性に、しょうゆ味は男性に人気なんだって。1個25円と値段もリーズナブル。4コ以上の偶数で注文できるよ。

お店の横にはテーブルとイスがあって焼きたてをすぐに味わえるニャン。