国内最初に作られたというトマトベースのラーメン「イタリアン」(600円)は、あごだしラーメンでもひときわ目をひくメニュー。ピリ辛味でやみつきになる美味しさだよ。ホワイトソースをトッピングした「フレンチ」もおすすめ！ピリ辛のスープがまろやかになるよ。他にも、バターコーンベースの「アメリカン」や、カレーソースの「インディアン」など、ラーメンのイメージを変えてしまうようなメニューが揃っているよ。

麺工房　天天(てんてん)
■佐世保市俵町3-14　■0956-25-1203 ■11:30〜23:00 　日曜11:30〜21:00　
　■第1・3水曜休

10数種の鶏ガラや野菜などを弱火でじっくり煮込んだスープで作る「五目ラーメン」(600円)は、つるシコ感が美味しい玉子麺のちぢれ麺。たくさんの野菜と大きな自家製チャーシューがのったボリューム満点で、こちらの地域では珍しい塩味ラーメン。横浜の中華街で約30年中華料理を作っていたという本格派。ニンニクとリンゴ、レモンなどが入った特製おろしニンニクをいれると、さらにまろやか味のスープに変身！麺にこだわるこちらでは、卵麺の他にも多加水麺、平打ち麺といろいろあるよ。

元気いっぱいのスタッフが出迎えてくれる、竹林さん。一日火を絶やすことがないという、濃厚な豚骨スープが魅力の「博多ラーメン」(500円)。特注の細麺がスープとからみ、くせになる味。トッピングされた、自家製チャーシューも美味。麺は超硬麺から軟麺まで選べるよ。スープが濃厚だから、ネギがたくさんのった「ねぎラーメン」(500円)やもやしラーメン(600円)、チャーシュー麺(650円)もあるよ。また特製の辛し高菜も自由にとって食べることができるよ。竹林さんは、姉妹店が伊万里にもあるよ。

豚骨を100％使って1日中煮込み続けるスープは、あっさり味でコクがあるのが魅力。自家製チャーシューと、盛りだくさんのもやしがトッピングされた「もやしラーメン」(550円)は、女性に大人気。シャキシャキのもやしがとても美味しいよ。ここでは細麺が特徴の長浜ラーメンが味わえるんだ。他にも、わかめラーメンやキムチラーメンなども人気。また夜には、焼き物も登場。牛骨付きカルビー(1000円)や牛タンや、豚バラ、砂ズリ、みそホルモンなど種類も豊富だよ。

元祖でぶや(TVQ)にも出演した人気店の「みそバターコーンラーメン」(700円)。3種の特注みそをブレンドした濃厚なスープが、コシのあるちぢれ麺に絡んで「まいうー！」。だしは、とんこつと鶏がらで10時間煮込んだという自信作。長時間に込むことによって味が濃縮されるんだとか。溶け込んだバターの風味もとってもまろやかで、このスープは最後の一滴まで飲めちゃいそう。また、並んで人気なのが「塩バターコーンラーメン」やパリパリ麺と太麺が選べる「皿うどん」。こちらもぜひご賞味あれ！