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今月のシェフ・・野村美智子さん

トマトとアスパラのパスタ
　
　色とりどりの春野菜が店頭に並び始めました。直売所で仕入たみずみずしい食材を使った、春色パスタを教えて下さったのは、天神町にお住まいの野村美智子さん。普段はお皿の端っこを飾るミニトマトが今日の主役。火を通すことで甘みとコクが増し、トマトの酸味が苦手な人もおいしく食べられますよ。香ばしいニンニクと、旬の野菜の色合いが食欲をそそる一品。パパでも作れる簡単クッキングです!

材料
[材料] （3〜4人分）
エリンギ･･･････････････2本分
アスパラ････････････小10本ほど
ミニトマト･･･････････1パック(200g)
ベーコン････････････3枚
ニンニク････････････1カケ
パスタ･･････････････300g
オリーブオイル･･･････適量
塩コショウ････････････適量
たかのつめ････････････お好みで
バジル･･･････････････適量

其の一

 パスタは茹で上がったら水を切り、オリーブオイルを絡めた後、軽く炒める。

 其の二

アスパラは軽くレンジでチン。ミニトマトは半分に、エリンギは薄くスライスする。
其の三

ニンニクとベーコンをオリーブオイルで炒め、エリンギとアスパラを加える。

其の四

(三)に塩コショウし、ミニトマトとバジルを加える。
(一)にのせて完成。
完成！

one point!
口ミニトマトは、サッと火を通す程度で!