ならでわレシピ

	今月のシェフ・・小西アイ子さん
	山芋のヘルシーシチュー　秋の味覚をお鍋に入れてグツグツ煮込むと和風ヘルシーシチューの出来上がり。｢でも、市販のルーは使わず、とろみは山芋で!｣と創作シチューを教えて下さったのは、中里町にお住まいの小西アイ子さんです。材料は冷蔵庫にある野菜でOKで、｢一皿でどれだけの野菜が食べられるか｣がポイントだそう。野菜をやや大きめにカットして食感も楽しんで下さいね。山芋は下処理や調理中に酢を使うことで変色するのを防ぐことができますよ。
材料 [材料] （4人分）鶏のモモ肉…………300g ピーマン……………2コ玉ねぎ………………中2コしめじ………………1/2株トマト………………中1コにんじん……………20g ブロッコリー………1/2コ山芋…………………200g 牛乳…………………400cc 水……………………1カップチキンコンソメ……2コハチミツ……………少々酢……………………少々酒……………………少々塩コショウ…………少々砂糖…………………少々

其の一山芋を酢水で洗い、牛乳と酢、ハチミツと一緒にミキサーにかける。	其の二酒＋砂糖＋塩コショウで下味を付けた鶏肉を油でカリッと炒める。
其の三野菜をそれぞれ炒めた後、二と一緒に混ぜ合せる。	其の四三の中に一を流し入れ、コンソメスープを足して煮込む。
完成！	one point! 山芋の分量が多いと固まりすぎるので注意!!