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今月のシェフ・・佐野裕美さん

トマトの和風サラダ
夏野菜が手頃な価格で手に入るようになりました。この時期は、そのみずみずしさを丸ごとガブリッといただきたいものです。家にある調味料でドレッシングを作れば、簡単サラダの出来上がり! そんな見た目も爽やかな一品を教えて下さったのは、小佐世保町の佐野裕美さんです。わさびはドレッシングのアクセントになり、風味もUP♪、ビールとの相性がいいのも頷けます。手軽に作れる和風ドレッシングレシピも嬉しいですね。

材料
[材料]（4人分）
トマト……………小2個
きゅうり…………1本
長いも…………100ｇ
<ドレッシング>
めんつゆ(2倍濃縮)…1/4カップ
酢………………大さじ1
サラダ油…………大さじ1
ねりわさび………小さじ1

其の一

長いもを袋に入れて、一口大になるようにたたく。		 其の二
塩をふって乱切りしたきゅうりとトマトと①をボールに入れる。
其の三

ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。

其の四

②に③のドレッシングをかけて、よく混ぜ合わせる。

完成！

one point!

長いもは切らずに叩くこと!