フ・フ・フ　チーズチキンかつ　
　揚げ物料理の時、パン粉を買い忘れて困ったことありませんか?　そんな時は慌てず、お麩で代用しちゃいましょう。ママの賢いアイデア料理を教えて下さったのは、祇園町の坂田順子さん。パン粉並の食感を楽しみたいときは手で砕いて、また表面を美しく油の吸収を控えたい方は、ミキサーを利用されるといいでしょう。塩コショウだけのシンプルな味付けですが、チーズをはさむことで味がしまり、麩の衣が軽やかなのでお箸がすすみますよ。

其の四

きつね色になるまで揚げる。

one point!

　麩の砕き具合で、食感を楽しんで。