ならでわレシピ

	今月のシェフ・・村田利子さん
	『いちご大福』　いちごのフルーティな甘酸っぱさと白あんの上品な甘さが、ベストマッチのいちご大福。初めての人でもおいしく作れるコツを、小佐世保町の村田利子さんに教えていただきました。今の時期ならいちごも手頃な値段で買えるし、求肥作りもレンジを活用すればカンタン。効率よく作るために、先に白あんと求肥はいちごの数だけ等分しておくといいですよ。白い柔肌の求肥から、うっすらといちごの赤みが見えるように包むのがポイントです。
材料いちご（中サイズ）………15個白あん（又は小豆あん）……250ｇ片栗粉（餅とり粉でも可）…少々【求肥の材料】白玉粉……………………1カップ水…………………………1カップ白砂糖……………………カップ8分目くらい　　　　　　　　　　　（甘さはお好みで）

其の一求肥の材料を玉が残らないように、よく混ぜ合わせる。	其の二ラップをしてレンジで7分。取り出して再度混ぜ、レンジで3分。
其の三片栗粉をまぶしながら、求肥をいちごの数だけ等分する。	其の四いちごを白あんで包み、薄くのばした求肥で覆う。
完成！	one point! 　求肥作りは水かげんが大事!