『豚の中華風酢醤油かけ』
おつまみメニューの達人・船越町の山下保寿恵さんにお客様に大好評の一品を教えていただきました。肉を茹でた汁も中華スープに使える、一石二鳥のレシピです。まず、沸騰した湯で豚バラブロックを30分ほど湯がきます。中まで火が通ったら、焦げ目が付くくらい両面をフライパンで焼きます。この時に出る脂は臭みの原因になるので、ペーパーでよくふき取って。切り揃えたお肉の上にネギを散らし、特製中華風酢醤油をかけて完成。晩酌がすすみますよ。

其の四

其の三の上に小口切りしたネギを散らし、特製酢醤油をかける。

one point!

お肉は時間をかけて、よく湯がいてね。