ならでわレシピ

	今月のシェフ・・加藤睦美さん
	『とりささみの2色焼き』友人が多く集まる彼女のお宅には、いくつかの好評おもてなし料理があるとか。材料費や手間をかけず、見栄えも味もグッドな一品を、高梨町の加藤睦美さんに教えていただきました。　　最初に2種類のタレを作ります。ひとつはマヨネーズ＋梅干＋砂糖を混ぜ合わせたもの。もうひとつは、もろみ＋長ネギを合わせたネギみそです。　ささみは筋を取って薄く開き、塩コショウします。小麦粉をまぶして、火が通るまで焼いた後、それぞれのタレを上にのせます。それを魚焼きグリルまたはトースターで焼き、表面に焦げ目がついたら出来上がり。タレの香ばしさが食欲をそそる一品です。
材料（4人分）とりささみ・・・・8本マヨネーズ・・・・大さじ2 梅干・・・・・・大1個もろみそ・・・・・・大さじ2 長ネギ・・・・・・1/4本塩コショウ・・・・少々砂糖・・・・・・・小1弱小麦粉・・・・・・適量

其の一 2種類のタレを作る。ネギみそのネギは、細かくみじん切りに。	其の二筋を取ったささみを開いて塩コショウ。下味をつける。
其の三小麦粉をまぶした後、フライパンで焼く。中までよく火を通して。	其の四 3の上に1をのせ、グリルまたはトースターで表面に焦げ目をつける。
完成！	one point! ネギみそは、よく焦げ目がついた方がおいしいよ。