きのこのシャキシャキサラダ

　今回はお料理大好き、研究熱心な高木嘉子さん（松山町）のオリジナルメニュー。友達がランチに訪ねてくる時によく作るという、手早くできるオシャレなサラダをご紹介しましょう。
美味しさのヒミツはきのこドレッシング。フライパンににんにくとベーコン、さらにきのこ類を加えて炒め、そこに市販の醤油味のドレッシングをジューっと入れます。まろやかに具になじんだところで火を止め、切っておいた野菜に混ぜたらできあがり。クリスマスにお正月、おもてなしの機会が多くなるこの季節、お役立ちの一品です。