紅茶豚

今回教えてくださったのは、花園町の中川幸子さん。
作り方はきわめて簡単。お鍋に豚と紅茶のティーバッグ、かぶるくらいのお水を入れて火にかけます。待つこと50分。豚肉は紅茶によって臭みと油分が抜け、ほどよい茶色に。手作りドレッシングをかけていただきます。｢スペアリブだと味がよく出ます。豚バラのブロックでスライスして食べてもおいしいですよ」と中川さん。簡単なわりに豪華に見えるので、お客さんが来るときによく作るのだとか。皆さんも試してみてね。