今月のシェフ・・古川華代さん

　簡単抹茶ケーキ

今回の先生はケーキ作りではベテランの黒髪町の古川華代さん。「でも、このケーキなら全くの初心者にもお勧めのレシピです」と太鼓判を押して下さいました。
作り方は材料を合わせて、焼くだけですが、いくつかポイントがあります。
まず、小麦粉と抹茶をムラなく混ぜるために、ビニール袋を用意。両者を空気で膨らませた袋の中で混ぜると上手に混ざります。
それから卵と砂糖はハンドミキサーで５分以上混ぜること。混ぜ方が充分でないと失敗しますよ。生クリームや抹茶で飾ると、見た目も味もゴージャスに。おやつやおもてなしにどうぞ。