今月のシェフ・・吉田真理子さん

　お鍋deカンタン茶碗蒸し

「茶碗蒸し」というと、おダシをとったり、蒸し器を出したり、美味しいけど作るのが面倒！　というイメージがありますよね。今回は、お鍋一つで簡単にできる茶碗蒸しをご紹介します。教えて下さったのは折橋町の吉田真理子さん。ポイントはホタテの缶詰を汁ごと使うこと。これがいい味出すんですね。作り方は、卵と調味料を合わせたものを、ホタテと混ぜ、深皿のまま鍋に入れて蒸かします。竹串で刺してにごった汁が出なければ出来上がり。これからの季節、まぜご飯やチラシ寿司などに合いそうです。お試し下さい