今月のシェフ・・田仲和美さん

　豆腐のめんつゆ煮 明太子風味

今日はお豆腐を使ったあったかメニューのご紹介です。「夕飯にもう一品欲しい時によく作るんです」と教えて下さったのは花園町の田仲和美さん。作り方は、まず、めんつゆをお鍋に沸騰させ、豆腐を入れます。それにバラした明太子を入れ、バターでコクを出して、小ネギをトッピングしたら出来上がり。よく煮込んでしっかり味をつけるもよし、さっと仕上げるもよし。おつゆの濃さや明太子の量はお好みで調節して下さい。おつゆまでスープ感覚でいただいて、心も身体もあったか！　湯豆腐に飽きたら、試してみてね！