今月のシェフ・・大川千瑞　さん

とりごぼうのオムライス

子どもが大好きなオムライス。今回はあっさりとした味付けの和風バージョンをご紹介します。教えて下さったのは上本山町の大川千瑞さん。実家のお母さんが、子ども達のリクエストに答えてまぜご飯をオムライス仕立てにしたのをヒントにして作ったオリジナルメニューです。

お料理のポイントは、ライスは炒めずに、別に味付けした具と混ぜること。だから、あっさりヘルシーな仕上がりなんですね。食欲不振の妊婦のお友達が「これだけは食べられた」というエピソードにもうなずけます。ケチャップをトッピングするのは、普通のオムライスと同じですが、和と洋がほどよくマッチして美味しい！仲間が集まるランチによく作られるのだとか。ぜひ、お試しを。