今月のシェフ・・ 山藤正文　さん

　今回はスティック野菜につけて食べる簡単ディップのご紹介です。教えて下さったのは、黒髪町の山藤正文さん。
週末は共働きの奥様に代わって料理を担当するという山藤さんが、生野菜をバリバリ食べたい時によく作るのだとか。
作り方は、すりゴマ、みそ、甜面醤（中華甘みそ）をよく混ぜ、できたものとほぼ同量のマヨネーズを混ぜるだけ。
味のポイントは甜面醤！　これを入れるだけで、ぐっとコクが出てきます。最近はスーパーでも売ってあるので、求めやすくなりました。
ゴマやマヨネーズの量はお好みで調節してみて下さい。
野菜はスティック状になるならなんでもOK。
アスパラガスや茹でたごぼうなど、お気に入りの野菜でいろいろ試してみてね。