今月のシェフ・・ 山祇町の角崎智子さん

　今回は家庭パーティーなどで喜ばれる洋風春巻きをご紹介します。 教えて下さったのは山祇町の角崎智子さん。「軽い食感で、ビールにピッタリ！　子ども達も大好きでいつも取り合いになります」。作り方はごくシンプル。食べやすい大きさに切ったハムとえのき茸、それに料理用チーズをそのまま春巻きの皮に巻いて揚げるだけ。ハムの塩味が効いて、他の調味料を加える必要がありません。皮はちょっと厚めのを使うと失敗がありません。アツアツの揚げたてをどうぞ。