ワインにあうよ！　セロリのおしゃれオードブル 今回の料理は火も包丁も使いません。「春らしい色合いが素敵でしょ」と紹介して下さったのは潮見町の桜井さん。料理人であるお父さんから教わったそうで、桜井家ではお客様が来る時に登場するおしゃれなおもてなしメニューです。セロリにのっているのは、チーズと卵の黄身。
　 チーズは電子レンジで温めて黄身を混ぜ込むことで、冷めても固くならず味もまろやか。セロリのほろ苦さとサクッとした食感にマッチして意外なおいしさです。ワインがすすみますよ。
　 鶏肉と味の相性がいいので、塩こしょうして焼いたものを刻んで上にのせると、少しボリュームアップできます。おつまみに、どうぞ試して下さい。