今月のシェフ・・ 大和町にお住まいの野田佐和子さん

　おかあさんがいつも作ってくれたおやつの味って、忘れられないもの。今日ご紹介するのは誰でも簡単にできるお芋とりんごのケーキです。 教えて下さったのは広田３丁目にお住まいの中島香織さん。「バトミントンの練習中、仲間がこのケーキを差し入れてくれたんです。そしたらとてもおいしくって、早速作り方を教わりました」。
　 以来、中島家のおやつの定番メニューに仲間入りしました。 中島さんは小学校２年生の男の子と３歳の女の子のおかあさん。息子さんがよく家にお友達をたくさん連れてくるそうですが、そんな時もお芋とりんごさえあれば大丈夫。
　 30分足らずであったかケーキのできあがりです。お芋の甘さとりんごの酸味がほどよくマッチして、しかもボリュームがあるので育ち盛りの子ども達にも大好評。「少しの材料でたくさんできるので、よく誰かにプレゼントするんですよ」と中島さん。上はサクサク中はしっとり。味はあったかいおかあさんの味です。