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■2004年3月更新号■バックナンバーはこちら■
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クーポン画面はコチラ  RESTAURANT 本陣 |
 中国料理
天山 |
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▼ハンバーグステーキ スイス風 肉のジューシーな旨味とふっくら感がたまらない！と、古くから味に定評のある本陣のハンバーグ。濃厚なチーズがたっぷりとろけたスイス風は、特製デミソースとあいまって実にまろやかに仕上がっているよ。デミソースの味は30年変えたことがないと語るご主人。この味のファンは、いまや全国に広がっているんだ。素材となる肉も、上質なものにこだわり、二日に一度は自ら試食をしてその旨味･肉質を確かめているんだって。さすが職人！3月までは、カキフライとセットになった定食が1,800円でいただけるよ。 |
▼鶏のフライ オニオンソースがけ そとはカリッ、中は柔らかくジューシーな鶏ももにくに、秘伝のソースをたっぷりかけた「鶏のフライオニオンソースがけ」(1,000円)。醤油ベースの甘酸っぱい油淋鶏（ユーリンチー）ソースは、さっぱり味で唐揚げとマッチ！「鶏の唐揚げ」も同じくソースで絡めた人気メニューなんだって。また、この季節特におすすめしたいのが、丼もの。五目うま煮かけご飯や、豚肉の細切りかけごはんは、リピーターが多いんだって。 |
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鶏のフライオニオンソースがけをご注文の方、杏仁豆腐をサービス
佐世保市干尽町5-3ユタカビル2F
佐世保市京坪町8-10
 阿蘭陀屋 |
ゆき |
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▼汐見万十 60円 飛び出そうなほど、ぎっちり詰まった自家製こしあんは、甘さ控えめでとっても乙な味。刻んだ栗と、薄皮のまろやかな黒糖の風味が、さらに美味しさをアップさせているよ。とても一個じゃやめられない!!おなじく一個60円の「やぶれ万十」もおすすめ。こちらは、粒黒あん、うぐいす、粒白あんと3つの味が楽しめるよ。また、期間限定の「苺大福」(140円)も必食!!西彼で採れた大ぶりの苺を使っていて、これがうまい。わざわざ遠方から来る人もいるほどの人気ぶり。ただし本当に苺の美味しい季節限定だから、3月初旬にはなくなってしまうかも!? |
▼特製お好み焼き 800円 常連さんに親しまれいてるお好み焼き屋さん。カウンターの前には、油がじっくりしみている鉄板が並び、目の前で焼いてくれる。甘くて新鮮なキャベツがたっぷり入り、ブレンドで作られたオリジナルソースがたっぷりかかっているのが美味しさの秘密。牛肉、イカ、エビ・卵が入った特製お好み焼き(800円)や、チーズ・モチ焼(750円)、コンニャク焼(600円)や、ソース焼きそばが入ったモダン焼の特ソバ焼(750円)が人気。とん平焼(650円)もおすすめ。丁寧に焼いているので、多客時には待ってもらうこともあるかも。 |
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→→私のおすすめ。→→
 天神町 飲茶楼烏龍 久保さん 曽根崎さんの雑炊は、だしの旨味が効いていて絶品！飲みに行ったらシメには必ず注文します。かに雑炊もうまいんですが、全体にかき独特の旨味が感じられる「かき雑炊」は、冬に一度は食べておきたい一品です。 |
 貝族料理＆雑炊の店 曽根崎 |
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