■2005/7
月号■バックナンバー

     
 



スタッフ感想♪


tama評価:
冷やし煮物のとっても柔らかい九州産黒豚と、賀茂茄子がとっても美味でした。あっさり味で、何個でもいけちゃいそう。

nori評価:
お茶漬けにトッピングされた黄金あじが絶妙。ブレンドした味噌で味付けされてるんだって。薬味で色々な味が楽しめたよ。

  

日本料理 真藍〜Saai〜

  今回は、地元の魚「黄金あじ」を使ったメニューをはじめ、いろいろな創作料理を味わってきたよ。新鮮な黄金あじのにジンジャーソースがかかったカルパッチョや、冷たい出汁をかけていただくお茶漬けなど、暑い夏に食べたいさっぱりメニューだよね。これから旬の京野菜、賀茂茄子にも注目♪

五島産黄金あじのカルパッチョ(1,800円)、黒豚と賀茂茄子の冷し煮物(980円)、五島産黄金あじの冷汁茶漬け(1,100円)
 
    

 
 
今月のショット
 


 五島産黄金あじの冷汁茶漬け(1,100円)
冷たいダシをかけていただく、お茶漬け風メニューだよ。
薬味がたくさんあるので、いろいろな味が楽しめるのも特徴。

他にも夏メニューが揃っているよ!

店名 日本料理 真藍〜Saai〜 エリア スパーケンブルグ
(営) 17:00〜22:00(OS) (休) 無休